こころに残る味づくり・・・

城と蔵のまち、信州松本味噌づくり百十余年の蔵。
清らかで豊富な天然地下水、醸造に適した自然の四季に恵まれ、代々受け継ぐ伝統の味を育みながら、まごごろ込めてつくった天然醸造味噌です。

選び抜かれた良質な大豆と米を使い、そして水は味噌造りに最も適した天然水を使用。
古代製法によって、じっくり天然蔵で丸二年熟成された味噌です。

お味噌汁には、味噌の使用量を約２０％減らして、うすめで美味しく頂けるように風味を強く熟成させてあります。

お味噌汁はもちろん、他にもいろいろ使えます。

二年味噌は、信州味噌の中でも癖のないおいしさで、素材のうまみを生かします。そのため、お味噌汁はもちろん、他のお料理にもお使いいただけます。例えば、お味噌に砂糖・みりん・しょうゆ・お酒などを足し、魚やお肉を一晩つけこんで焼けば、美味しい味噌焼きのできあがり！！ぜひご家庭の食卓に、オリジナル信州味噌料理を加えてみてください。